Haiti Tatlı Patates Pastası

Malzemeler

• 1 (23 cm) 1 (23 cm) pişmemiş turta kabuğu
• 2 mittelgroße 2 orta boy tatlı patates (yaklaşık 700g)
• 1/2 Tasse 1/2 su bardağı tam yağlı süt
• 1/2 Tasse 1/2 su bardağı tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt
• 1/2 Tasse 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/4 Tasse 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 2 büyük yumurta
• 1 Teelöffel 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 Teelöffel 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 Teelöffel 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 1/4 Teelöffel 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1 Prise 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Tatlı patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika çok yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve tamamen soğumasını bekleyin.
2. Soğuyan tatlı patatesleri büyük bir kapta ezin veya bir patates ezici ile pürüzsüz hale gelene kadar geçirin.
3. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Ezilmiş tatlı patateslerin olduğu kaba süt, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, esmer şeker, eritilmiş tereyağı, yumurta, vanilya özütü, tarçın, muskat, karanfil ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir dolgu oluşana kadar iyice karıştırın.
4. Tatlı patates dolgusunu pişmemiş turta kabuğuna dökün ve üzerini düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 60-70 dakika veya dolgu katılaşana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kenarları çok çabuk kızarmaya başlarsa alüminyum folyo ile üzerini kapatın.
6. Pastayı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak veya soğuk olarak harikadır.

Besin Değerleri