Mango Puding (Jamaika)

Malzemeler

• 3 Stück Olgun mangolar
• 1 Dose (400ml) Hindistan cevizi sütü
• 100g Toz şeker
• 2 EL Mısır nişastası
• 1 TL Vanilya özütü
• 1/2 TL Rendelenmiş muskat
• Eine Prise Bir tutam tuz
• 50ml Su

Hazırlanışı

1. Mangoları soyun, etli kısmını çekirdeğinden ayırın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Yaklaşık 2 su bardağı mango püresi elde etmelisiniz.
2. Orta boy bir tencerede hindistan cevizi sütü, şeker, vanilya özütü, muskat ve tuzu karıştırın. Kaynamaya bırakın.
3. Küçük bir kapta mısır nişastasını su ile topak kalmayana kadar çırpın.
4. Mısır nişastası karışımını kaynayan hindistan cevizi sütüne sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin. Karışım koyulaşana kadar, yaklaşık 3-5 dakika karıştırmaya devam edin.
5. Mango püresini karıştırın. Isıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 2 dakika daha kaynatın.
6. Pudingi ocaktan alın ve tek tek kaselere veya büyük bir servis kabına dökün.
7. Kabuk oluşumunu önlemek için pudingin yüzeyine doğrudan streç filmle kapatın. Buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin.

Besin Değerleri