Porto Riko Tembleque
Tembleque, Porto Riko'dan ipeksi pürüzsüz bir hindistan cevizi pudingidir ve 'titreyen' kıvamıyla bilinir ('temblar' titreşmek anlamına gelir). Sıkça tarçınla süslenen basit ama zarif bir tatlıdır.
⏱ 30 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 400ml Hindistan cevizi sütü (tam yağlı)
- 120ml Su
- 70g Mısır nişastası
- 100g Granül şeker
- 1/2 Teelöffel Tuz
- 1/2 Teelöffel Vanilya özü
- Geriebene Süslemek için tarçın çubuğu rendeleri veya öğütülmüş tarçın
Hazırlanışı
- Orta boy bir kapta mısır nişastasını suyla tamamen çözünene ve topak kalmayana kadar çırpın. Bir kenara koyun.
- Orta boy bir tencerede hindistan cevizi sütü, şeker ve tuzu orta ateşte çırpın. Ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Hindistan cevizi sütü kaynamaya başladığında, mısır nişastası karışımını sürekli karıştırarak yavaşça içine çırpın. Isıyı düşürün.
- Karışım koyulaşana ve puding benzeri bir kıvam alana kadar kuvvetlice karıştırarak pişirmeye devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Ocakta alın ve vanilya özünü karıştırın.
- Tembleque'yi tek tek servis kaselerine veya daha büyük bir kalıba dökün. Yüzeyini düzeltin.
- Buzdolabında en az 4 saat (veya bir gece) sertleşip 'titreyene' kadar soğutun.
- Servis etmeden önce rendelenmiş tarçın veya tarçın çubuğuyla süsleyin.
Besin Değerleri
300 kcal ·
3g Protein ·
40g Karbonhidrat ·
15g Yağ