Hindistan Cevizli Sütlaç

Malzemeler

• 200 g Yapışkan pirinç
• 240 ml Hindistan cevizi sütü
• 80 g Hurma şekeri
• 1/4 çay kaşığı Tuz
• 1 demet Pandan yaprakları
• 2 yemek kaşığı Kavrulmuş susam
• 1 Olgun mango
• 1 tutam Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı Vanilya özü

Hazırlanışı

1. Yapışkan pirinci su berraklaşana kadar iyice yıkayın. En az 2 saat veya bir gece bekletin.
2. Islanmış pirinci süzün ve buharlı bir sepet veya bambu kap içinde kaynar su üzerinde, piştiği ve yarı saydam hale geldiği zamana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) buharda pişirin.
3. Pirinç buharda pişerken, Hindistan cevizi sütünü, şekeri, tuzu ve pandanus yaprağını (kullanılıyorsa) küçük bir sos tenceresine koyun.
4. Orta ateşte şeker eriyene ve sos hafifçe koyulaşana kadar nazikçe ısıtın. Kaynatmayın. Pandanus yaprağını çıkarın.
5. Buharda pişmiş yapışkan pirinci servis tabağına aktarın.
6. Sıcak Hindistan cevizi kremasını pirincin üzerine gezdirin.
7. Kavrulmuş susam serpin.
8. Sıcak olarak hemen servis yapın.

Besin Değerleri