Khanom Tuay Fah (Buharda Pişmiş Muzlu Kek)
Khanom Tuay Fah, buharda pişmiş muzlu kek olarak da bilinir, olgun muzlardan gelen hoş tatlılığı ve hafif hindistancevizi izini taşıyan yumuşak, buharda pişmiş bir tatlıdır. Genellikle öğleden sonra atıştırmalığı olarak keyifle tüketilen basit ama popüler bir Tayland pastasıdır. Doku çiğnenebilir ve hafif elastik olup, belirgin muz aromasıyla öne çıkar.
⏱ 40 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Olgun muzlar (yaklaşık 2-3 adet)
- Pirinç unu
- Tapioka nişastası
- Palmiye şekeri
- Hindistancevizi sütü
- Su
- Tuz
- Kabartma tozu
- Taze rendelenmiş hindistancevizi (garnitür için)
Hazırlanışı
- Olgun muzların kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla bir kapta pürüzsüz bir püre oluşana kadar ezin.
- Büyük bir kapta pirinç unu, tapioka nişastası, palmiye şekeri, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ezilmiş muzları, hindistancevizi sütünü ve suyu kuru malzemelere ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
- Bir buharlı pişirici hazırlayın ve suyu kaynatın. Küçük, ısıya dayanıklı fincanları veya kalıpları hafifçe yağlayın.
- Hamuru hazırlanan kalıplara yaklaşık 3/4'ünü dolduracak şekilde dökün.
- Kalıpları buharlı pişiriciye yerleştirin ve kek sertleşip kenarlarından hafifçe ayrılana kadar 20-25 dakika buharda pişirin.
- Buharlı pişiriciden çıkarın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce taze rendelenmiş hindistancevizi ile süsleyin.
Besin Değerleri
280 kcal ·
4g Protein ·
55g Karbonhidrat ·
8g Yağ