Tayland Hindistan Cevizi Sago İncileri

Malzemeler

• 100g Küçük sago incileri
• 400ml Tam yağlı hindistan cevizi sütü
• 80g Hurma şekeri
• 1/4 çay kaşığı Tuz
• 1/2 çay kaşığı Pandan özü (isteğe bağlı)
• 50ml Su
• 2 yemek kaşığı Kavrulmuş susam
• 1/4 fincan Taze mango küpleri (servis için)

Hazırlanışı

1. Sago incilerini 500 ml kaynar suda yaklaşık 10-15 dakika kadar, şeffaf hale gelip sadece küçük bir beyaz çekirdek kalana kadar pişirin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.
2. Pişmiş sago incilerini bir süzgece boşaltın ve fazla nişastayı temizlemek ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su altında durulayın. İyice süzün.
3. Orta boy bir tencerede hindistan cevizi sütü, hurma şekeri ve tuzu kısık veya orta ateşte ısıtın. Şeker ve tuz tamamen eriyene ve karışım iyice harmanlanana kadar karıştırın.
4. İstenirse, pandan özünü hindistan cevizi sütü karışımına karıştırın ve karakteristik aromasını ortaya çıkarmak için iyice harmanlayın.
5. Süzülmüş sago incilerini hindistan cevizi sütü karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. İncilerin narin dokusunu korumak için sadece kısa bir süre ısıtın, kaynatmayın.
6. Tayland Hindistan Cevizi Sago İncilerini tek kişilik servis kaselerine veya bardaklara doldurun. İsteğe göre sıcak veya soğuk servis edilebilirler.
7. Servis yapmadan önce, ek lezzet ve çekici bir sunum için kavrulmuş susam ve taze mango küpleriyle süsleyin.

Besin Değerleri