Tatlı Hindistan Cevizi Palmiyesi Tohumları Buz Üzerinde

Malzemeler

• 200g Hindistan cevizi hurma çekirdekleri (Look Chid)
• 200ml Hindistan cevizi sütü (tam yağlı)
• 60g Hurma şekeri veya toz şeker
• 1/4 çay kaşığı Tuz
• 1 fincan Buz kırığı
• 1/2 çay kaşığı Pandan özü (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı Kavrulmuş susam
• birkaç yaprak Taze nane yaprakları

Hazırlanışı

1. Hindistan cevizi hurması tohumlarını hazırlayın: Konserve tohum kullanıyorsanız, suyunu iyice süzün ve akan su altında durulayın. Taze tohum kullanıyorsanız, soyun ve lokmalık parçalara kesin.
2. Küçük bir tencerede hindistan cevizi sütü, hurma şekeri ve tuzu kısık veya orta ateşte nazikçe ısıtın. Şeker ve tuz tamamen çözünene kadar karıştırın, bu yaklaşık 3-5 dakika sürecektir. Kaynamasına izin vermeyin.
3. Tencereyi ocaktan alın ve isterseniz pandan özünü karıştırarak hafif bir aroma ve canlı yeşil renk verin. Hindistan cevizi sütü karışımının tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından iyice soğuması için en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
4. Soğuk hindistan cevizi hurması tohumlarını dört servis kasesine veya bardağına eşit şekilde dağıtın, buz ve hindistan cevizi sütü karışımı için yeterli yer bıraktığınızdan emin olun.
5. Her kaseyi bol miktarda kırık buzla doldurun. En iyi sunum için buzu tohumların üzerine hafifçe yığın.
6. İyice soğutulmuş hindistan cevizi sütü karışımını her kasedeki kırık buzun ve hindistan cevizi hurması tohumlarının üzerine eşit şekilde dökün. Hindistan cevizi sütünün kremalılığı buzu yavaşça eriterek ferahlatıcı bir şurup oluşturacaktır.
7. İsteğe bağlı olarak, hem dokuyu hem de aromayı geliştirmek için kavrulmuş susam tohumları ve taze nane yaprakları ile süsleyin. Serinliğini ve tazeliğini tadını çıkarmak için hemen servis yapın.

Besin Değerleri