Baklava
Bu tatlı, ince hamur katmanları, yemişler ve şuruptan oluşan bir hamur işidir ve her Yunan sofrasının klasiğidir. Kökeni Orta Doğu'ya dayanır ancak Yunan kültürüne derinden kök salmış, tatlı bal notasıyla zengin, fındıksı bir lezzet sunar.
⏱ 75 min
👨🍳 medium
🍽 12 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Yufka
- Ceviz, doğranmış
- Şeker
- Tarçın
- Öğütülmüş karanfil
- Tereyağı, eritilmiş
- Bal
- Su
- Limon, suyu ve kabuğu
- Badem, doğranmış (isteğe bağlı, garnitür için)
Hazırlanışı
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kapta doğranmış ceviz, şeker, tarçın ve karanfili karıştırın.
- Yaklaşık 20x30 cm'lik dikdörtgen bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Tepsiye bir kat yufka koyun ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Hamurun yarısı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Cevizli karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan yufka katlarını üstüne serin, her birinin üzerine tereyağı sürün.
- Hamuru keskin bir bıçakla baklava dilimleri veya kareler şeklinde kesin.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengi ve çıtır olana kadar 30-40 dakika pişirin.
- Bu sırada bir tencerede bal, su, limon suyu ve limon kabuğunu orta ateşte kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sıcak şurubu sıcak baklavanın üzerine eşit şekilde dökün. Üzerine doğranmış badem serpin (kullanıyorsanız). Tamamen soğumaya bırakın.
Besin Değerleri
450 kcal ·
5g Protein ·
60g Karbonhidrat ·
22g Yağ