Ekmek Kataifi (Pide Katifi)
Yunanistan'dan lezzetli bir tatlı olan bu tarif, kataifi hamuru ve kremsi bir maskarpon katmanına dayanmaktadır. Hafif bir şerbetle kaplanmış ve cevizle süslenmiş, gerçek bir zevktir.
⏱ 75 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Kataifi hamuru (taze veya çözülmüş)
- Tereyağı, eritilmiş
- Süt
- Şeker
- Maskarpon
- Yumurta sarıları
- Vanilya özütü
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Ceviz, doğranmış
- Su
- Şeker (şerbet için)
- Limon suyu (şerbet için)
Hazırlanışı
- Kataifi hamurunu ayırın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve iyice bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Hamur pişerken, sütü ve şekeri bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın.
- Yumurta sarılarını, maskarponu ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıcak süt-şeker karışımından azar azar yumurta sarılarına ekleyerek temperleyin, ardından her şeyi tekrar tencereye koyun.
- Kıvam alıp kremsi olana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmayın.
- Kremsi karışımı pişmiş kataifi tabanının üzerine dökün.
- Şerbet için su, şeker ve limon suyunu kaynatın ve 3 dakika kadar pişirin.
- Sıcak şerbeti kekin üzerine dökün ve doğranmış ceviz ve tarçın (kullanılıyorsa) ile serpin. Soğumaya bırakın.
Besin Değerleri
550 kcal ·
12g Protein ·
65g Karbonhidrat ·
28g Yağ