Kaşık Tatlıları (Glyka Tou Koutaliou)

Malzemeler

• 1 kg Tercihe bağlı meyveler (örneğin, kiraz, kayısı, ayva)
• 1 kg Şeker
• 500 ml Su
• 1 Limon, dilimlenmiş
• 1 Çubuk tarçın (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı Vanilya özütü (isteğe bağlı)
• 120 g Badem file (süslemek için, isteğe bağlı)
• 1 tutam Potasyum karbonat (ayvaları acılığını almak için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Meyveleri hazırlayın (çekirdeklerini çıkarın, soyun, türüne göre gerektiği gibi kesin).
2. Büyük bir tencerede şeker ve suyu karıştırıp şeker eriyene kadar orta ateşte kaynatın.
3. Hazırlanan meyveleri, limon dilimlerini ve tarçın çubuğunu (kullanılıyorsa) ekleyin.
4. Ateşi kısın ve meyveler yumuşayıp şurup kıvam alana kadar yavaşça pişirin. Bu 1-2 saat sürebilir.
5. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.
6. Limonu ve tarçın çubuğunu çıkarın.
7. Glyka Tou Koutaliou'yu sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve soğumaya bırakın.
8. Servis etmeden önce kavanozdan bir kaşık alın ve bir bardak soğuk su ile birlikte sunun.

Besin Değerleri