Yunan Sütlaçı (Rizogalo)

Malzemeler

• 150 g Kısa taneli pirinç
• 1 l Tam yağlı süt
• 100 g Toz şeker
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 1 tutam Tuz
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1/2 çay kaşığı Rendelenmiş limon kabuğu
• Damak zevkine göre Öğütülmüş tarçın

Hazırlanışı

1. Pirinç berrak akana kadar soğuk su altında iyice durulayın.
2. Bir tencerede sütü, şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın.
3. Durulanmış pirinci ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Ateşi kısın ve sütlacı yaklaşık 30-35 dakika, yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak pişirin.
5. Kıvamı kremsi olmalıdır. Çok koyu olursa biraz daha süt ekleyin.
6. Vanilya özütünü karıştırın.
7. Sütlacı ayrı servis kaselerine paylaştırın.
8. Tarçın serpip ılık veya soğuk servis yapın.

Besin Değerleri