Finikia (Yunan Bal Kurabiyeleri)
Finikia, genellikle tatillerde ve özel günlerde pişirilen geleneksel Yunan kurabiyeleridir. Zeytinyağı ve ouzo ile hazırlanır, pişirildikten sonra aromatik bir bal şurubuna batırılır, bu da onlara harika bir tatlı ve hafif baharatlı bir lezzet verir.
⏱ 45 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Çok amaçlı un (tip 405 veya 550)
- Kabartma tozu
- Karbonat
- Tuz
- Zeytinyağı (hafif)
- Şeker
- Uzo
- Portakal suyu (taze sıkılmış)
- Tarçın
- Öğütülmüş karanfil
- Şurub için:
- Bal
- Su
- 1 Tarçın çubuğu
- 2-3 dilim limon kabuğu
- İsteğe bağlı: Dekorasyon için doğranmış ceviz
Hazırlanışı
- Şurub için: Balı, suyu, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu bir tencerede karıştırıp kaynatın. Ardından düşük ateşte 5-10 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu, tarçını ve karanfili karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı ve şekeri şeker biraz eriyene kadar çırpın. Ouzo ve portakal suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar nazikçe yoğurun. Fazla yoğurmaktan kaçının.
- Hamuru yaklaşık 2-3 cm kalınlığında rulolar halinde şekillendirin, ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Geleneksel olarak, desen oluşturmak için genellikle bir çatalla hafifçe bastırılır.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Henüz sıcak olan kurabiyeleri porsiyonlar halinde soğumuş şuruba batırın ve iyice çekene kadar kısa süre çevirin.
- Şuruba batırılmış kurabiyeleri bir tel raf üzerinde süzülmeye bırakın ve isteğe bağlı olarak doğranmış ceviz serpin. Tamamen soğumasını bekleyin.
Besin Değerleri
350 kcal ·
4g Protein ·
45g Karbonhidrat ·
17g Yağ