Kafes (Yunan Haşhaşlı Kek)

Malzemeler

• Haşhaş tohumu
• Çok amaçlı un
• Kabartma tozu
• Tuz
• Şeker
• Tereyağı, yumuşatılmış
• Yumurta
• Süt
• Yarım limon veya portakalın rendelenmiş kabuğu
• İsteğe bağlı: Üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Haşhaş tohumlarını kuru bir tavada orta ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
2. Fırını 180°C'ye (350°F) ayarlayın ve yaklaşık 20 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
3. Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
4. Başka büyük bir kapta, yumuşamış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın, ardından narenciye kabuğu rendesini ekleyin.
5. Un karışımını ve sütü dönüşümlü olarak tereyağı-şeker karışımına ekleyin, unla başlayıp unla bitirin. Sadece tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
6. Kavrulan haşhaş tohumlarını hamura ekleyin.
7. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
9. Pişirdikten sonra keki kalıpta yaklaşık 10 dakika dinlendirin, ardından tel ızgaraya ters çevirip tamamen soğumasını bekleyin.
10. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin.

Besin Değerleri