Karidopita me Chokolata (Yunan Çikolatalı Cevizli Kek)

Malzemeler

• Ceviz, iri kıyılmış
• Bitter çikolata (%50 kakao veya üzeri), doğranmış
• Tereyağı
• Şeker
• Yumurta
• Vanilya özütü
• Çok amaçlı un
• Kabartma tozu
• Tuz
• Tarçın
• Opsiyonel: 50g kakao tozu (şekersiz)

Hazırlanışı

1. Fırını 170°C'ye (340°F) önceden ısıtın ve yaklaşık 22 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp parşömen kağıdı ile kaplayın.
2. Doğranmış cevizleri (üzerine serpmek için biraz ayırın) 1 yemek kaşığı un ile karıştırın.
3. Doğranmış çikolatayı ve tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada dikkatlice eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
4. Geniş bir kapta şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.
5. Eritilmiş çikolata-tereyağı karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Un, kabartma tozu, tuz, tarçın ve isteğe bağlı kakao tozunu birleştirin.
7. Un karışımını çikolatalı karışıma ekleyin ve sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmayın.
8. Unlanmış cevizleri hamura ekleyin.
9. Hamuru hazırlanan kalıba dökün, üzerini düzeltin ve kalan cevizleri üzerine serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Bir kürdan nemli kırıntılarla çıkmalı ama sıvı hamur olmamalıdır.
11. Keki dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.

Besin Değerleri