Karythopita (Cevizli Kek)

Malzemeler

• Temizlenmiş ceviz, öğütülmüş
• Şeker
• Yumurta
• Sıvı yağ
• Portakal suyu
• Kabartma tozu
• Toz tarçın
• Toz karanfil
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Su (şerbet için)
• Şeker (şerbet için)
• Bal (şerbet için)

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın ve yaklaşık 24 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
2. Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sıvı yağı, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini azar azar ekleyerek karıştırın.
3. Öğütülmüş cevizleri, kabartma tozunu, tarçını ve karanfili karıştırın ve ıslak malzemelerin içine nazikçe katlayarak ekleyin.
4. Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
6. Kek pişerken, bir tencerede şerbet için suyu, şekeri ve balı kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın.
7. Kek fırından çıkar çıkmaz, bir kürdanla birkaç yerinden delin ve sıcak şerbeti eşit şekilde üzerine dökün.
8. Kek dilimlenip servis edilmeden önce tamamen soğumaya bırakın.

Besin Değerleri