Kestane Kreması ve Çikolata

Malzemeler

• 500g Haşlanmış ve kabukları soyulmuş kestane püresi
• 500ml Krema (en az %30 yağlı)
• 100g Şeker
• 100g Bitter çikolata (en az %70 kakao), doğranmış
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 1 tutam Tuz
• 50g Kavrulmuş kestane, doğranmış (isteğe bağlı)
• 20g Çikolata rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Kestane püresini bir sos tenceresinde kremanın yarısı ve şekerle, şeker eriyene kadar nazikçe ısıtın. Kaynatmayın.
2. Doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ocaktan alın ve vanilya özütünü karıştırın.
4. Kalan kremayı ayrı bir kapta sert tepeler oluşana kadar çırpın.
5. Çırpılmış kremayı kestane-çikolata karışımına yavaşça ekleyerek her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
6. Kremayı tatlı kaselerine veya kaplarına paylaştırın.
7. Sertleşmesi için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
8. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak kavrulmuş kestane veya çikolata rendesi ile süsleyin.

Besin Değerleri