Lokma Tatlısı
Bu küçük, kızarmış hamur topları havadar ve hafiftir, ballı şerbetle servis edilir ve genellikle tarçın ve fındıkla süslenir. Popüler bir sokak yemeğidir ve her öğünün tatlı bir kapanışıdır.
⏱ 40 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Un
- Aktif kuru maya
- Şeker
- Tuz
- Ilık su
- Kızartmak için bitkisel yağ
- Bal
- Su
- Tarçın (şerbet için)
- İsteğe bağlı: Doğranmış ceviz veya susam
Hazırlanışı
- Bir kapta maya, şeker ve ılık suyu karıştırın. Köpürene kadar 5 dakika bekletin.
- Büyük bir kapta un ve tuzu karıştırın. Maya karışımını ekleyin ve pürüzsüz, koyu bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamurun üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar 30-45 dakika ılık bir yerde mayalandırın.
- Şerbet için, bir tencerede balı, suyu ve tarçını kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın.
- Derin bir tencerede veya fritözde bol miktarda yağı yaklaşık 170°C'ye (340°F) ısıtın.
- İki çay kaşığı veya bir kaşık ve bir parmak kullanarak hamurdan parçalar alın ve dikkatlice sıcak yağa bırakın.
- Lokmaları gruplar halinde, altın rengi alıp kabarana kadar (yaklaşık her tarafı 3-4 dakika) kızartın.
- Kevgir ile yağdan alın ve kısa süre süzülmesini sağlayın.
- Sıcak lokmaları hemen ılık şerbete batırın ve kaplanması için kısa süre çevirin.
- Doğranmış ceviz veya susam serpin ve hemen servis yapın.
Besin Değerleri
300 kcal ·
4g Protein ·
55g Karbonhidrat ·
7g Yağ