Moustokouloura (Üzüm Pekmezi Kurabiyeleri)

Malzemeler

• 250g Çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı Karbonat
• 1 çay kaşığı Tarçın
• 1/4 çay kaşığı Öğütülmüş karanfil
• 1 tutam Tuz
• 100 ml Bitkisel yağ veya hafif zeytinyağı
• 150 g Üzüm pekmezi (moustos) veya melas
• 50 g Şeker
• Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
• İsteğe bağlı: 50g doğranmış ceviz İsteğe bağlı: 50g doğranmış ceviz

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın ve fırın tepsilerini pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, karanfil ve tuzu karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yağ, üzüm pekmezi (veya melas), şeker ve portakal kabuğunu şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar nazikçe yoğurun. Kullanılıyorsa doğranmış cevizleri katın.
5. Hamuru küçük toplar halinde (yaklaşık 2-3 cm çapında) şekillendirin ve hafifçe bastırarak düzleştirin. Veya hamuru açıp kurabiye kalıplarıyla kesin.
6. Kurabiyeleri hazırlanmış fırın tepsilerine dizin.
7. Önceden ısıtılmış fırında kenarları hafifçe sertleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler çok koyulaşmamalıdır.
8. Kurabiyeler soğudukça sertleşeceği için tepside tamamen soğumaya bırakın.

Besin Değerleri