زوايا الجوز

المكونات

• 250g دقيق لجميع الأغراض
• 125g زبدة باردة
• 75g سكر
• 1 بيضة (متوسطة)
• 1 رشة ملح
• 100g مربى المشمش
• 125g زبدة
• 100g سكر
• 1 عبوة سكر فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 200g بندق مطحون
• 150g شوكولاتة داكنة

التحضير

1. لتحضير العجينة القصيرة، اخلطي الدقيق والزبدة الباردة المقطعة والسكر والبيض والملح بسرعة واعجنيها لتشكيل عجينة ناعمة. لفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية حرارة علوية وسفلية. افردي العجينة على صينية خبز (حوالي 30 × 40 سم) مبطنة بورق الخبز وشكلي حافة صغيرة. اخبزي القاعدة مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية قليلاً. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
3. سخني مربى المشمش وزعيه بالتساوي على قاعدة العجينة القصيرة المخبوزة مسبقًا.
4. لتحضير حشوة المكسرات، سخني الزبدة والسكر وسكر الفانيليا والماء في قدر حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. قلبي البندق المطحون واتركي المزيج يغلي لفترة وجيزة.
5. وزعي خليط البندق بالتساوي فوق المربى واملسيه. أعيدي صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أخرى حتى تصبح حشوة المكسرات ذهبية اللون.
6. أخرجي المعجنات من الفرن، وهي لا تزال دافئة، قطعيها إلى مثلثات. للقيام بذلك، قسمي المربع أو المستطيل أولاً إلى شرائح طويلة، ثم قطعي هذه الشرائح بشكل قطري إلى مثلثات. اتركيها لتبرد تمامًا.
7. ذوبي الشوكولاتة الداكنة فوق حمام مائي. اغمسي زوايا قطع الجوز في الشوكولاتة المذابة واتركيها لتجف على رف سلكي.

القيم الغذائية