فوكاتشيا الإفطار
فوكاتشيا الإفطار هي بداية حلم لليوم. مقرمشة من الخارج وطرية وهشة من الداخل، مع رائحة إكليل الجبل وزيت الزيتون العطرية.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
Focaccia, a flatbread originating from Liguria, has long since found its permanent place in our hearts and kitchens. But who says this versatile bread can only serve as a side dish for dinner or for dipping in olive oil? At Daily Delicious, we are convinced: focaccia also deserves its appearance at the breakfast table! Forget bland toast and boring rolls. This breakfast focaccia is a true game-changer, bringing the best of Italian baking directly to your morning table. With its crispy crust, airy-tender interior, and the irresistible aroma of rosemary and olive oil, every bite becomes a mini-holiday moment. It's surprisingly easy to prepare and transforms your breakfast into a real highlight. Let yourself be enchanted by the simplicity yet profound impact of this recipe and start your day the Mediterranean way!
المكونات
- 300 g دقيق قمح نوع 00
- 7 g خميرة جافة فورية
- 200 ml ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
- 2 أغصان إكليل الجبل الطازج
- Grobes ملح بحر خشن للرش
- 1 رشة فلفل أسود مطحون طازجاً
التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق جيداً مع الخميرة الجافة الفورية. في وعاء صغير منفصل، اخلط الماء الفاتر مع السكر واتركه لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح رغوياً.
- أضف خليط الماء والخميرة إلى الدقيق واعجن الكل ليصبح عجينة ناعمة. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح البحري الناعم واعجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة مرنة وتنفصل عن جوانب الوعاء.
- ضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت، غطها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). غطِ صينية خبز بورق الزبدة وادهنها بزيت الزيتون قليلاً.
- انقل العجينة المنتفخة بحذر إلى صينية الخبز المُجهزة واضغط عليها برفق لتشكيل مستطيل أو دائرة. استخدم أطراف أصابعك لعمل فجوات عميقة ومتساوية في العجينة.
- اسكب ملعقتي الزيت الزيتون المتبقيتين بسخاء فوق العجينة وانشر إبر إكليل الجبل عليها. رش عليها ملح البحر الخشن والفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- اخبز الفوكاتشيا في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. دعها تبرد لفترة وجيزة قبل التقديم.