فطيرة البقان
فطيرة البقان هي فطيرة كاسترد حلوة وغنية محشوة بحبات البقان وغالباً بشراب القيقب أو شراب الذرة. وهي طبق أساسي في مطبخ جنوب أمريكا، وتحظى بشعبية خاصة في عيد الشكر وعيد الميلاد، وتشتهر بحشوتها اللزجة ومكسراتها المقرمشة.
⏱ 75 min
👨🍳 medium
🍽 6 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- قاعدة فطيرة جاهزة (23 سم)
- زبدة غير مملحة، مذابة
- سكر حبيبات
- خلاصة فانيليا
- ملح
- بيض كبير، مخفوق قليلاً
- شراب ذرة خفيف (أو شراب قيقب)
- أنصاف البقان
التحضير
- سخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة المذابة والسكر وخلاصة الفانيليا والملح معاً.
- أضف البيض المخفوق قليلاً وشراب الذرة، مع التحريك جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضف أنصاف البقان وقلّب.
- اسكب الحشوة في قاعدة الفطيرة المُجهزة.
- اخبز لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يتجمد المنتصف عند هز الصينية برفق. قد تحتاج إلى تغطية حواف الفطيرة بورق الألمنيوم لمنع الاسمرار الزائد.
- اترك الفطيرة لتبرد تماماً لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم للسماح لها بالتماسك.
القيم الغذائية
520 kcal ·
7g بروتين ·
65g كربوهيدرات ·
28g دهون