فطيرة طين المسيسيبي

المكونات

• بسكويت غراهام بالشوكولاتة (أو بسكويت أوريو)، مطحون
• زبدة غير مملحة، مذابة
• شوكولاتة نصف حلوة، مفرومة
• قهوة قوية، ساخنة
• سكر حبيبات
• زبدة غير مملحة، طرية
• بيض كبير
• خلاصة فانيليا
• دقيق متعدد الاستخدامات
• ملح
• كريمة خفق ثقيلة، باردة
• سكر بودرة

التحضير

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بالنسبة للقشرة، اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة واضغطه بقوة في طبق فطيرة بحجم 9 بوصات.
2. اخبز القشرة لمدة 8-10 دقائق، ثم اتركها لتبرد.
3. للحشوة، اخلط الشوكولاتة المفرومة والقهوة الساخنة في وعاء مقاوم للحرارة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة.
4. في وعاء منفصل، اخفق السكر حبيبات والزبدة الطرية حتى يصبح كريميًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف خلاصة الفانيليا.
5. امزج الدقيق والملح تدريجيًا حتى يمتزج فقط. أضف مزيج الشوكولاتة والقهوة المذاب.
6. اسكب حشوة الشوكولاتة في القشرة المخبوزة مسبقًا وقم بتمليس السطح.
7. اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تتماسك الحشوة حول الحواف ولكنها لا تزال متذبذبة قليلاً في المنتصف. اتركها لتبرد تمامًا، ثم برّدها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
8. للتزيين، اخفق الكريمة الثقيلة الباردة مع سكر البودرة حتى تتكون قمم صلبة. زيّن الفطيرة المبردة بالكريمة المخفوقة وقدمها.

القيم الغذائية