حلوى الموز

المكونات

• موز ناضج، مقطع شرائح
• بسكويت فانيليا
• سكر حبيبات
• دقيق لجميع الأغراض
• ملح
• بيض كبير، مفصول
• حليب كامل الدسم
• خلاصة الفانيليا
• كريمة التتار (للمرينغ)
• سكر حبيبات (للمرينغ)

التحضير

1. في قدر متوسط، اخفق السكر والدقيق والملح معًا. اخفق الحليب ببطء حتى لا توجد كتل. في وعاء صغير، اخفق صفار البيض وبلّله ببطء في خليط الحليب.
2. اطبخ على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف الخليط ويبدأ في الفقاعات. ارفع القدر عن النار وأضف خلاصة الفانيليا.
3. في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة، رتب طبقة من بسكويت الفانيليا. ضع فوقها طبقة من شرائح الموز. اسكب نصف الكاسترد الدافئ فوق الموز.
4. كرر الطبقات مع البسكويت والموز المتبقيين وبقية الكاسترد.
5. للميرينغ، في وعاء نظيف، اخفق بياض البيض مع كريمة التتار حتى تتشكل قمم لينة. أضف تدريجيًا سكر 50 جرام، مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة.
6. ضع الميرينغ فوق الكاسترد، وأغلق الحواف بحيث يلامس الميرينغ القاع. بدلاً من ذلك، يمكن استخدام الكريمة المخفوقة.
7. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الميرينغ ذهبي اللون (إذا كنت تستخدم الميرينغ).
8. برّد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم، ويفضل طوال الليل.

القيم الغذائية