كعكة الجزر مع كريمة الجبن

المكونات

• دقيق لجميع الأغراض
• سكر محبب
• بيكربونات الصوديوم
• ملح
• قرفة
• جوزة الطيب مطحونة
• زيت نباتي
• بيض كبير
• جزر مبشور ناعم
• جوز البيكان أو الجوز مفروم (اختياري)
• جبنة كريمية طرية
• زبدة غير مملحة طرية
• سكر بودرة
• خلاصة الفانيليا

التحضير

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. ادهن قالب خبز دائري مقاس 23 سم ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفق الدقيق والسكر المحبب وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة وجوزة الطيب.
3. في وعاء منفصل، اخفق الزيت والبيض. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تتجانس فقط. أضف الجزر المبشور والمكسرات الاختيارية.
4. صب الخليط في القالب المُجهز واخبزه لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان خشبي مغروس في المنتصف نظيفًا.
5. اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها على شبك لتبرد تمامًا.
6. لتحضير الكريمة، اخفق الجبن الكريمي والزبدة معًا في وعاء حتى يصبحا كريميين. أضف تدريجيًا السكر البودرة وخلاصة الفانيليا، واخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا.
7. زَيّن الكعكة الباردة تمامًا بكريمة الجبن.

القيم الغذائية