كعكة الخوخ

المكونات

• دراق طازج أو مجمد، مقشر ومقطع
• سكر حبيبات (للحشو)
• عصير ليمون
• قرفة مطحونة
• جوزة الطيب مطحونة
• دقيق متعدد الاستخدامات
• سكر حبيبات (للغطاء)
• مسحوق الخبز
• ملح
• زبدة باردة، مقطعة مكعبات
• حليب

التحضير

1. سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). في طبق خبز بحجم 9 × 13 بوصة، امزج الخوخ، و 150 جرام سكر، وعصير الليمون، والقرفة، وجوزة الطيب.
2. لعمل الغطاء: في وعاء متوسط، اخفق الدقيق، و 50 جرام سكر، ومسحوق الخبز، والملح.
3. أضف الزبدة الباردة بأطراف أصابعك أو بقطاعة العجين إلى خليط الدقيق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز الخشن.
4. أضف الحليب وحرك حتى تتجانس المكونات بالكاد. لا تفرط في الخلط.
5. ضع العجين بملعقة فوق حشوة الخوخ.
6. اخبز لمدة 35-45 دقيقة، أو حتى يصبح الغطاء ذهبي اللون والحشوة فقاعية.
7. قدمه ساخناً، اختياريًا مع آيس كريم الفانيليا.

القيم الغذائية