عيش السرايا

المكونات

• 300g خبز التوست
• 200g سكر
• 100ml ماء
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
• 500ml كريمة خفق
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 50g فستق مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

التحضير

1. أزل القشور من خبز التوست وقطعه إلى مربعات أو مثلثات متساوية. اتركها جانباً.
2. في قدر، سخّن 200 غرام من السكر مع 100 مل من الماء على نار متوسطة حتى يتكرمل السكر ويتحول إلى لون بني ذهبي. اخلط بلطف ماء الورد وعصير الليمون. كن حذراً لأن الكراميل سيكون ساخناً.
3. اغمس قطع خبز التوست بسرعة في الكراميل الدافئ حتى تتغطى جيداً. رتب قطع الخبز المكرملة في طبق التقديم، لتشكل طبقة مستمرة في الأسفل.
4. في وعاء منفصل، اخفق كريمة الخفق، السكر البودرة، وخلاصة الفانيليا حتى تتكون قمم ناعمة.
5. وزع الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق طبقة الخبز المكرمل في طبق التقديم.
6. غطِ الطبق وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ليثبت الحلى وتتجانس النكهات.
7. قبل التقديم، رش الفستق المفروم بسخاء. قدم عيش السرايا بارداً.

القيم الغذائية