مهلبية

المكونات

• 1 L حليب كامل الدسم
• 100 g سكر
• 60 g نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1 رشة ملح
• 50 g فستق حلبي مفروم
• حسب الذوق بتلات الورد المجففة (اختياري)

التحضير

1. خذ 100 مل من الحليب واخفقها في وعاء صغير مع نشا الذرة حتى يصبح خالياً من التكتلات.
2. اخلط ما تبقى من الحليب، السكر، ورشة ملح في قدر متوسط الحجم. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يذوب السكر تمامًا.
3. اخفض الحرارة إلى منخفضة وقلّب خليط نشا الذرة ببطء في الحليب الساخن. استمر في التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه شبيهاً بالبودنج.
4. ارفع القدر عن النار وقلّب فيه ماء الورد وخلاصة الفانيليا. امزج جيدًا حتى يمتزج كل شيء تمامًا.
5. اسكب المهلبية في أطباق تقديم فردية أو طبق كبير. اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
6. قبل التقديم، زين بالفستق الحلبي المفروم واختيارياً ببتلات الورد المجففة.

القيم الغذائية