لقم القاضي
هذه الكرات الصغيرة المقلية من العجين خفيفة وهشة، تُقدم مع شراب العسل وغالباً ما تُزين بالقرفة والمكسرات. إنها وجبة خفيفة شهيرة من طعام الشارع وخاتمة حلوة لأي وجبة.
⏱ 40 min
👨🍳 medium
🍽 6 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- دقيق
- خميرة جافة فورية
- سكر
- ملح
- ماء دافئ
- زيت نباتي للقلي
- عسل
- ماء
- قرفة (للشراب)
- اختياري: جوز مفروم أو سمسم
التحضير
- في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ. اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتكون رغوة.
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير. أضيفي خليط الخميرة واخلطي لتكوين عجينة سميكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الشراب، ضعي العسل والماء والقرفة في قدر واغليهم، ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ارفعيه عن النار.
- سخني كمية وفيرة من الزيت في قدر عميق أو قلاية كهربائية على درجة حرارة حوالي 170 درجة مئوية.
- باستخدام ملعقتين صغيرتين أو ملعقة وإصبع، خذي كميات من العجين وأنزليها برفق في الزيت الساخن.
- اقلي لقيمات العسل على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً وتنتفخ (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).
- ارفعيها من الزيت بملعقة مثقوبة ودعيها تتصفى لفترة وجيزة.
- اغمسي لقيمات العسل الساخنة فوراً في الشراب الدافئ وقلبيها لتتغطى.
- زينيها بالجوز المفروم أو السمسم وقدميها فوراً.
القيم الغذائية
300 kcal ·
4g بروتين ·
55g كربوهيدرات ·
7g دهون