قاروص مشوي بالفرن

المكونات

• 2 ganze قاروص كامل
• 1 ليمون
• 2 أغصان إكليل الجبل
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• 200g طماطم كرزية
• 2 فصوص ثوم
• 1/2 حزمة بقدونس
• 1 رشة ملح بحر
• 1 رشة فلفل أسود
• Optional 1 EL كَبَر

التحضير

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت). اغسلي القاروص جيدًا وجففيه بالتربيت. باستخدام سكين حاد، اصنعي ثلاثة إلى أربعة شقوق مائلة على جانبي جلد السمكة.
2. قطعي الليمون شرائح. افرمي إكليل الجبل خشنًا. قشري الثوم وقطعيه شرائح رفيعة. افرمي البقدونس.
3. احشي تجاويف القاروص بشرائح الليمون وإكليل الجبل والثوم والملح والفلفل. تبلي الشقوق على الجلد بقليل من الملح والفلفل أيضًا.
4. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين أو اتركيها كاملة. ادهني طبقًا مقاومًا للحرارة بنصف كمية زيت الزيتون. ضعي القاروص المحشي في الطبق ورتبي الطماطم الكرزية حوله. أضيفي الكَبَر إذا رغبتِ.
5. رشي ما تبقى من إكليل الجبل والثوم فوق السمك والطماطم. رشي ما تبقى من زيت الزيتون. تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
6. اخبزي القاروص في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، حتى ينضج السمك ويصبح اللحم غير شفاف. يعتمد وقت الخبز الدقيق على حجم السمك.
7. قبل التقديم، رشي البقدونس الطازج وزيّني اختياريًا بقطع ليمون إضافية. قدميه فورًا.

القيم الغذائية