Marmorkuchen

Zutaten

• 250g Butter, weich
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (Größe M)
• 375g Weizenmehl Type 405
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150ml Milch
• 3 EL Kakaopulver, ungesüßt
• 50g Zartbitterschokolade, gehackt
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Gugelhupfform (ca. 22 cm Durchmesser) gründlich mit Butter ein und bestäuben Sie diese leicht mit Mehl.
2. Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Rühren Sie die Eier einzeln unter, wobei Sie jedes Ei gut einarbeiten, bevor Sie das nächste hinzufügen. Die Mischung sollte weiterhin cremig bleiben.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Rühren Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch portionsweise unter die Butter-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Rühren Sie unter die eine Hälfte das Kakaopulver und die gehackte Zartbitterschokolade, um den dunklen Teig zu erhalten.
6. Geben Sie abwechselnd hellen und dunklen Teig esslöffelweise in die vorbereitete Gugelhupfform. Ziehen Sie dann mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
7. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
8. Bestäuben Sie den ausgekühlten Marmorkuchen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker.

Nährwerte