Affogato

Zutaten

• 4 Kugeln Vanilleeis
• 120 ml Frisch gebrühter Espresso
• 2 EL Schokostreusel
• 4 Stück Amarettini Kekse
• 1 Prise Kakaopulver
• 30 ml Amaretto
• 2 cl Kaffeelikör
• 2 Stück Hitzebeständige Gläser

Zubereitung

1. Stellen Sie zwei hitzebeständige Gläser oder Tassen bereit und stellen Sie sicher, dass sie sauber und trocken sind. Dies verhindert, dass das Eis zu schnell schmilzt und sorgt für eine ansprechende Präsentation.
2. Geben Sie vorsichtig je zwei Kugeln hochwertiges Vanilleeis in jedes der vorbereiteten Gläser. Achten Sie darauf, dass das Eis gut gekühlt ist, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten.
3. Bereiten Sie zwei Tassen frischen, heißen Espresso zu. Achten Sie auf eine gute Crema für das beste Aroma und Aussehen. Idealerweise sollte der Espresso kurz vor dem Servieren gebrüht werden.
4. Gießen Sie den heißen Espresso sofort über das Vanilleeis in den Gläsern. Die Kombination aus heiß und kalt ist entscheidend für das traditionelle Affogato-Erlebnis.
5. Wenn gewünscht, können Sie jetzt 15 ml Amaretto oder Kaffeelikör pro Portion hinzufügen, um dem Affogato eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Dies unterstreicht die italienische Note des Desserts.
6. Bestreuen Sie das Affogato großzügig mit Schokostreuseln und einer Prise Kakaopulver. Dies sorgt für eine ansprechende Optik und eine leichte Bitternote, die gut zum Kaffee passt.
7. Servieren Sie das Affogato sofort mit den Amarettini-Keksen zum Eintauchen. Genießen Sie es, bevor das Eis vollständig schmilzt, um das Zusammenspiel von Kälte und Wärme optimal zu erleben.

Nährwerte