Milchreis

Zutaten

• 200 g Rundkornreis
• 1 L Vollmilch
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Butter
• 1 TL Zimtpulver
• 2 EL Zucker
• Optional Apfelmus oder Fruchtkompott

Zubereitung

1. Spülen Sie den Rundkornreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. In einem großen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht zu köcheln beginnt.
2. Fügen Sie den vorbereiteten Reis, den Zucker und eine Prise Salz zur Milch hinzu. Rühren Sie alles gut um, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie den Milchreis zugedeckt etwa 30-35 Minuten köcheln. Rühren Sie alle paar Minuten um, damit nichts anbrennt und der Reis gleichmäßig gart und die Flüssigkeit aufnimmt.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Vanillezucker und die Butter unter. Lassen Sie den Milchreis zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen, damit er nachquellen kann und noch cremiger wird.
5. In einer kleinen Schüssel den Zimt mit 2 Esslöffeln Zucker vermischen, um Zimtzucker herzustellen.
6. Servieren Sie den warmen Milchreis in Schüsseln, bestreut mit reichlich Zimtzucker oder mit einer Portion Apfelmus oder Fruchtkompott.

Nährwerte