Riz bi Haleeb

Ingrédients

• 150g Riz à grains ronds
• 1L Lait entier
• 100g Sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe Eau de rose
• 1 cuillère à soupe Eau de fleur d'oranger
• 1 pincée Pincée de sel
• 50g Amandes effilées grillées
• 1 cuillère à café Cannelle moulue
• 2 cuillères à soupe Pistaches hachées

Instructions

1. Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laissez ensuite tremper le riz dans 200 ml d'eau pendant environ 30 minutes.
2. Dans une casserole à fond épais, combinez le riz égoutté, le lait entier et une pincée de sel. Portez le mélange à frémissement à feu moyen.
3. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi. Assurez-vous que le riz ne colle pas au fond.
4. Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre cristallisé, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Versez le riz au lait dans des ramequins individuels ou un grand bol. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer pendant au moins 2 heures.
6. Avant de servir, garnissez d'une pincée de cannelle moulue, d'amandes effilées grillées et de pistaches hachées.

Nutrition