Panna Cotta au Matcha
La Panna Cotta au Matcha est une variation d'inspiration japonaise du dessert italien classique. Elle combine la texture crémeuse de la panna cotta avec l'arôme terreux et légèrement amer du thé vert matcha. Ce dessert est élégant, rafraîchissant et offre une saveur harmonieuse qui ravira les amateurs de desserts traditionnels et modernes.
⏱ 240 min
👨🍳 easy
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 400 ml Crème épaisse
- 100 ml Lait entier
- 50 g Sucre cristallisé
- 5 g Poudre de gélatine
- 30 ml Eau chaude
- 2 cuillères à café Poudre de matcha (qualité cérémoniale)
- pincée Pincée de sel
- Optional: Frische Beeren Baies fraîches
- Optional: Minze Menthe
Instructions
- Dissoudre la poudre de gélatine dans 30 ml d'eau chaude et réserver.
- Dans une petite casserole, chauffer la crème épaisse, le lait et le sucre à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre. Ne pas laisser bouillir.
- Dans un petit bol, fouetter la poudre de matcha avec un peu de mélange chaud de crème et de lait pour former une pâte lisse, en évitant les grumeaux.
- Ajouter la pâte de matcha et la gélatine dissoute au mélange chaud de crème et de lait et bien mélanger.
- Verser le mélange dans 4 petits moules ou verres.
- Réfrigérer pendant au moins 3 à 4 heures, de préférence toute une nuit, jusqu'à ce qu'elle soit prise.
- Avant de servir, garnir facultativement de baies fraîches ou de menthe.
Nutrition
350 kcal ·
5g Protéines ·
25g Glucides ·
25g Lipides