Taiyaki

Ingrédients

• 200 g Farine de blé type 405
• 1 pincée Sel
• 1 cuillère à café Levure chimique
• 50 g Sucre cristallisé
• 1 grand Gros œuf
• 150 ml Lait (ou eau)
• 150 g Anko (pâte de haricots rouges sucrée)
• un peu Huile végétale

Instructions

1. Préparez une pâte avec la farine, l'eau, le sucre, la levure chimique et l'œuf. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Huilez légèrement un moule à Taiyaki ou une poêle en forme de poisson.
3. Versez la pâte dans une moitié du moule.
4. Placez une cuillère de Anko au centre.
5. Recouvrez avec plus de pâte pour remplir le moule.
6. Fermez le moule et faites cuire à feu moyen.
7. Laissez cuire environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le gâteau soit doré et croustillant.
8. Retirez du moule et laissez refroidir complètement.
9. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture.

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