بيض في كوب
طبق الإفطار هذا، البسيط والأنيق في آن واحد، والمكون من البيض المسلوق الطري والمقدم في كوب مع الزبدة الذائبة والأعشاب الطازجة والتوابل، سريع التحضير ويقدم بداية شهية لليوم. إنه مثالي لعطلة نهاية أسبوع مريحة أو لمناسبة خاصة.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
As the first sunbeams of the weekend appear, or simply as a special treat on an ordinary day: Eggs in a Glass are a true classic of German breakfast culture. This dish embodies an uncomplicated elegance that warms both the palate and the soul. It is the perfect choice for those who desire a quick, nutritious, yet refined breakfast. Preparation is incredibly simple and requires no special culinary skills, yet the result always looks impressive. It’s the ideal blend of traditional home-style cooking and a touch of luxury, promising a relaxed start to the day and transforming the breakfast table into a small feast.
المكونات
- 4 قطع بيض (حجم متوسط)
- 20 g زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج، مفروم ناعماً
- 1 رشة ملح بحري
- 1 رشة فلفل أسود مطحون طازجاً
- 1 رشة خل (اختياري، لماء السلق)
- 2 شريحة خبز توست أسمر (اختياري)
- 2 كوب مكعبات ثلج (لحمام الماء المثلج)
التحضير
- ضع البيض بعناية في الماء المغلي واسلقه لمدة 6-7 دقائق، بحيث يبقى الصفار سائلاً. يمكن أن تساعد رشة صغيرة من الخل في ماء السلق على تماسك بياض البيض في حالة وجود أي تشققات.
- بينما ينضج البيض، افرم الثوم المعمر فرماً ناعماً وقطع الزبدة إلى قطع صغيرة. جهز كوبين أو أكواب مقاومة للحرارة.
- بعد السلق، اغمس البيض فوراً في الماء المثلج لوقف عملية الطهي وتسهيل التقشير. هذا يقلل أيضاً من خطر استمرار نضج الصفار.
- قشر البيض المبرد بعناية، ويفضل تحت الماء البارد الجاري، لإزالة قطع القشر الصغيرة والحفاظ على البيض سليماً. يجب أن ينفصل القشر بسهولة.
- ضع بيضتين مقشرتين في كل كوب، مع التأكد من عدم سحقهما. ستذيب الحرارة المتبقية في البيض الزبدة بلطف.
- وزع قطع الزبدة فوق البيض. رش بسخاء بالثوم المعمر الطازج وتبل بالملح البحري والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- قدمها فوراً، اختيارياً مع خبز التوست الأسمر المحمص والمقرمش للغمس. استمتع بهذا الإفطار البسيط والأنيق.