تشامبورادو

المكونات

• 80 g ماسا هارينا
• 250 ml ماء
• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 100 g بيلونسيللو
• 100 g شوكولاتة مكسيكية
• 1 عصا عود قرفة
• 1 رشة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

التحضير

1. في وعاء متوسط، اخفق ماسا هارينا جيدًا مع الماء حتى تذوب تمامًا وتشكل عجينة ناعمة. تأكد من عدم وجود أي كتل، لأن ذلك سيؤثر على قوام التشامبورادو.
2. في قدر كبير على نار متوسطة، أضف الحليب كامل الدسم، البيلونسيللو، الشوكولاتة المكسيكية، وعود القرفة. حرك باستمرار حتى يذوب البيلونسيللو والشوكولاتة تمامًا وتبدأ المكونات في الغليان. تأكد من عدم التصاق أي شيء بالقاع.
3. اخفض الحرارة إلى أدنى مستوى واسكب خليط الماسا ببطء في الحليب المغلي، مع الخفق باستمرار لمنع تكون الكتل. هذا أمر بالغ الأهمية للحصول على قوام ناعم.
4. أضف رشة ملح لتعزيز النكهات وإضافة عمق للنكهات الحلوة. ارفع الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة منخفضة واستمر في طهي التشامبورادو، مع التحريك المستمر، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح قوامه غنيًا وشرابيًا.
5. أخرج عود القرفة قبل التقديم. اسكب التشامبورادو الساخن في أكواب وقدمه فورًا لضمان أفضل تجربة. يمكن تزيينه برشة من القرفة المطحونة إذا رغبت في ذلك.

القيم الغذائية