إنتو ماتاداس

المكونات

• 8 قطع تورتيلا الذرة
• 500g طماطم ناضجة
• 1/2 بصلة
• 1 فص فص ثوم
• 1 رشة كمون
• 200g صدر دجاج مطبوخ
• 100g جبنة كيسو فريسكو
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل ملح وفلفل
• Frischer Koriander كزبرة طازجة

التحضير

1. قطعي الطماطم ونصف البصلة وفص الثوم تقطيعًا خشنًا. في قدر مع قليل من الماء، اطهيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية.
2. اهرسي الطماطم المطهوة والبصل والثوم مع الكمون في الخلاط حتى تتكون صلصة ناعمة. أضيفي قليلًا من ماء السلق إذا لزم الأمر. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. قطعي صدر الدجاج المطهو إلى قطع صغيرة أو فتتيه. فتتي جبنة كيسو فريسكو.
4. في مقلاة، سخني بعض الزيت النباتي على نار متوسطة. اقلي كل تورتيلا لفترة وجيزة من كلا الجانبين حتى تصبح طرية ومرنة.
5. املئي كل تورتيلا ببعض الدجاج وجبنة كيسو فريسكو، ثم لفيها بإحكام وضعيها في طبق آمن للاستخدام في الفرن.
6. صبي صلصة الطماطم بالتساوي فوق التورتيلا المحشوة، مع التأكد من تغطيتها جيدًا. رشي عليها المزيد من جبنة كيسو فريسكو.
7. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تتجمع الصلصة ويذوب الجبن.
8. قدميها فورًا، مزينة بالكزبرة الطازجة.

القيم الغذائية