وصفة كاساديا الفطور

المكونات

• 4 قطع تورتيلا دقيق (كبيرة)
• 3 كبيرة بيض كبير
• 150 g جبنة شيدر
• 100 g نقانق تشوريزو (حارة)
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون طازج)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة (خفيفة أو حارة)
• 2 ملعقة كبيرة قشطة حامضة أو كريمة فريش

التحضير

1. أزل التشوريزو من غلافه واطهيه في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق، مع تفتيته بملعقة، حتى يصبح مقرمشًا ومطبوخًا تمامًا. ارفع التشوريزو المطبوخ من المقلاة وضعه جانبًا.
2. في وعاء، اخفق البيض مع الملح والفلفل. أضف البيض إلى نفس المقلاة التي استخدمت للتشوريزو واطهِه مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق تقريبًا، حتى ينضج ولكنه يظل رطبًا قليلًا. ارفع البيض من المقلاة واخلطه مع التشوريزو.
3. امسح المقلاة نظيفة وسخن 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. ضع واحدة من خبز التورتيلا في المقلاة ورش نصف كمية جبنة الشيدر المبشورة على أحد نصفي خبز التورتيلا.
4. ضع نصف خليط التشوريزو والبيض فوق الجبن. قم بطي النصف الآخر من خبز التورتيلا فوق الحشوة واضغط برفق.
5. اطهِ الكاساديا لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ويذوب الجبن. كرر العملية مع خبز التورتيلا والحشوة المتبقية.
6. ارفع الكاساديا المطبوخة من المقلاة واتركها ترتاح على لوح التقطيع لمدة 1-2 دقيقة.
7. اقطع كل كاساديا إلى نصفين أو ثلاثة أجزاء. زينها بالكزبرة الطازجة وقدمها مع الصلصة والقشدة الحامضة جانباً.

القيم الغذائية