كاو راد جينج (أرز بالكاري)

المكونات

• أرز بسمتي تايلاندي
• حليب جوز الهند
• معجون الكاري الأخضر
• صدر دجاج، مقطع شرائح رفيعة
• باذنجان تايلاندي، مقطع أرباع
• صلصة السمك
• سكر
• أوراق الليمون الكافير، مسحوقة
• فلفل حار أحمر، مقطع شرائح (اختياري)
• زيت نباتي
• لحم خنزير مطبوخ، مقطع شرائح (لخيار كاري آخر)
• روبيان مطبوخ (لخيار كاري آخر)

التحضير

1. اطبخ الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. وقت الطهي حوالي 20 دقيقة.
2. سخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضف معجون الكاري الأخضر واقليه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. أضف حليب جوز الهند وأوراق الليمون الكافير المسحوقة. اترك المزيج ليغلي.
4. أضف شرائح الدجاج واطبخها حتى تنضج. (أو أضف لحم الخنزير أو الروبيان لخيار الكاري الآخر).
5. أضف الباذنجان التايلاندي واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى ينضج ولكنه لا يزال متماسكًا قليلاً.
6. تبل بالصلصة السمك والسكر. يجب أن يكون خليط الكاري حارًا ومالحًا وحلوًا قليلاً.
7. قدم الأرز المطبوخ في أوعية.
8. اسكب الكاري فوق الأرز. زين بشرائح الفلفل الحار الأحمر إذا رغبت.

القيم الغذائية