حليب مقلي
الليتشي فريتا هو حلوى إسبانية كلاسيكية مصنوعة من كريمة حليب سميكة وحلوة مغلفة بالدقيق ومقلية ثم ترش بالسكر والقرفة. تكون مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل، وهي متعة حقيقية للحواس ومفضلة في العديد من مناطق إسبانيا.
⏱ 60 min
👨🍳 medium
🍽 4 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- حليب كامل الدسم
- سكر
- نشاء الذرة
- قشر الليمون (عضوي)
- عود قرفة
- دقيق لجميع الأغراض
- بيض
- زيت نباتي (للقلي)
- سكر (للرش)
- قرفة (للرش)
التحضير
- في قدر، سخني الحليب و100 جرام سكر وقشر الليمون وعود القرفة. ارفعيه عن النار قبل الغليان مباشرة.
- في وعاء صغير، اخفقي نشاء الذرة مع قليل من الحليب البارد حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفيه إلى خليط الحليب الدافئ.
- اجعلي خليط الحليب يتكاثف على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى قوام بودنغ سميك. أزيلي قشر الليمون وعود القرفة.
- صبي البودنغ في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو في طبق مسطح، وجعديه بالتساوي، واتركيه ليبرد تمامًا ويتماسك لمدة ساعتين على الأقل.
- قطعي البودنغ المتماسك إلى مربعات أو مستطيلات. ضعي الدقيق والبيض المخفوق في أطباق منفصلة.
- اغمسي كل قطعة بودنغ أولاً في الدقيق، ثم في البيض.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة. اقلي قطع البودنغ المغموسة بالدقيق حتى يصبح لونها ذهبيًا، مع قلبها مرة واحدة.
- صفي القطع المقلية على ورق مطبخ. رشيها فورًا بخليط من 2 ملعقة كبيرة سكر و1 ملعقة صغيرة قرفة وقدميها دافئة.
القيم الغذائية
450 kcal ·
12g بروتين ·
55g كربوهيدرات ·
20g دهون