كرات القلي باليانسون

المكونات

• دقيق متعدد الاستعمالات
• سكر
• بيض
• زيت زيتون
• مشروب اليانسون (باتشاران أو انيس ديل مونو)
• بيكنج بودر
• بشر ليمون (عضوي)
• سكر بودرة (للجليز)
• ماء أو مشروب اليانسون (للجليز)
• زيت دوار الشمس (للقلي)

التحضير

1. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى يصبح رغويًا.
2. أضف زيت الزيتون، مشروب اليانسون، وبشر الليمون واخلط جيدًا.
3. انخل الدقيق والبيكنج بودر واخلطهما تدريجيًا مع المكونات الرطبة حتى يتكون عجين طري ولكنه غير لاصق. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
4. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، شكّل العجينة إلى حبال بسمك حوالي 1.5 سم وشكلها إلى حلقات صغيرة (روسكيلاس).
5. سخن زيت دوار الشمس في قدر عميق على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية. اقلي الروسكيلاس على دفعات حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
6. صفّي الروسكيلاس المقلية على مناديل ورقية.
7. لتحضير الجليز، اخلط السكر البودرة مع الماء أو مشروب اليانسون حتى يتكون جليز سميك. اغمس الروسكيلاس المبردة في الجليز أو اسكبه فوقها.
8. اترك الروسكيلاس المغطاة بالجليز لتجف على رف شبكي حتى يتماسك الجليز.

القيم الغذائية