بودنج الأرز

المكونات

• 150 g أرز قصير الحبة (أو أرز البودنج)
• 1 L حليب كامل الدسم
• 150 g سكر
• 1 شريط قشر ليمون عضوي (شريط كبير)
• 1 عود قرفة
• 1 رشة ملح
• حسب الذوق مسحوق قرفة (للرش)
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

التحضير

1. اشطف الأرز قصير الحبة تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا لإزالة النشا الزائد. صَفِّ الأرز جيدًا.
2. في قدر كبير وثقيل، اخلط الحليب والسكر وقشر الليمون وعود القرفة ورشة ملح. ارفع الخليط ببطء ليغلي على نار متوسطة.
3. بمجرد غليان الحليب، أضف الأرز المصفى وخفف الحرارة إلى أدنى درجة. اتركه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 45-60 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الأرز طريًا ويثخن الحليب ليصبح قوامه كريميًا.
4. ارفع القدر عن النار. تخلص من عود القرفة وقشر الليمون. اخلط خلاصة الفانيليا.
5. اسكب بودنج الأرز في أطباق فردية أو طبق تقديم كبير. دعه يبرد قليلاً قبل الرش.
6. رش مسحوق القرفة قبل التقديم. يمكن الاستمتاع بـ أروز كون ليتشي دافئًا أو باردًا.

القيم الغذائية