بستينيوس (فطائر العسل)

المكونات

• دقيق القمح
• زيت الزيتون
• نبيذ أبيض
• بذور اليانسون
• بذور السمسم
• ملح
• عسل
• ماء
• زيت نباتي للقلي

التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح وبذور اليانسون.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة حتى يسخن (دون دخان). أضيفي الزيت الدافئ والنبيذ الأبيض إلى الدقيق واعجني المكونات لتشكيل عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. افردي العجينة بشكل رقيق (حوالي 1-2 مم سمكًا) وقطعيها إلى مربعات أو مستطيلات بحجم 5x5 سم تقريبًا. شكلي كل قطعة على شكل "عقدة" عن طريق لصق الزوايا المتقابلة معًا في المنتصف.
5. سخني الزيت النباتي في قدر عميق على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية. اقلي البستينيوس على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.
6. صفي البستينيوس المقلية على مناديل ورقية.
7. في قدر صغير، سخني العسل والماء حتى يصبح العسل سائلاً. اغمس البستينيوس بسرعة في خليط العسل.
8. رشيها ببذور السمسم واتركيها لتبرد حتى يتماسك العسل.

القيم الغذائية