كعكة سانتياغو
تارتا دي سانتياغو هي كعكة تقليدية من اللوز من غاليسيا، إسبانيا، سميت على اسم القديس يعقوب (سانتياغو). تتميز بنكهة اللوز الغنية، قوامها الرطب، وصليب القديس يعقوب المميز على القمة، مرشوشة بالسكر البودرة قبل التقديم.
⏱ 50 min
👨🍳 easy
🍽 6 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- لوز مطحون
- سكر
- بيض (متوسط الحجم)
- قشر ليمون عضوي
- مسحوق القرفة
- نبيذ حلو (مثل مسقطeller) أو براندي (اختياري)
- سكر بودرة (للرش)
- زبدة (للشكل)
- دقيق (للشكل)
التحضير
- سخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل. ادهن ورش قالب كيك زنبركي (قطر حوالي 24 سم) بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
- أضف اللوز المطحون، قشر الليمون، القرفة، والنبيذ الحلو/البراندي (اختياري)، واخلط برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اسكب الخليط في قالب الكيك الزنبركي المُجهز وقم بتسوية السطح.
- اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد تمامًا في القالب.
- قص شكل صليب سانتياغو (أو أي شكل مرغوب آخر) من الورق وضعه على الكيك المبرد. رش الكيك بسخاء بالسكر البودرة.
- قم بإزالة شكل الصليب الورقي برفق، ليكشف عن النقش. قدمه.
القيم الغذائية
410 kcal ·
12g بروتين ·
45g كربوهيدرات ·
22g دهون