بسكوتي دي براتو

المكونات

• 300 g دقيق لجميع الأغراض
• 200 g سكر حبيبي
• 3 كبيرة بيض كبير
• 200 g لوز كامل غير مقشر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز المر (اختياري)
• بشور 1/2 قشر نصف برتقالة عضوية

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حرارة علوية/سفلية وبطن صينية خبز بورق الزبدة. هذا يضمن خبزًا متساويًا ويمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير، اخفق الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح معًا. في وعاء منفصل، اخفق البيض مع خلاصة الفانيليا ومستخلص اللوز المر وقشر البرتقال.
3. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلط حتى يتكون عجين لزج. ادمج اللوز الكامل حتى يتوزع جيدًا.
4. قسم العجين إلى نصفين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وشكله إلى قطعتين بطول حوالي 30 سم وعرض 5 سم. ضعهما مع مسافة كافية بينهما على صينية الخبز المجهزة.
5. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح القطع ذهبية اللون وثابتة الملمس. قد يختلف وقت الخبز حسب فرنك.
6. أخرج القطع المخبوزة من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم، قطع القطع بشكل مائل إلى شرائح سمك 1-1.5 سم. استخدم سكينًا مسننًا لإجراء قطعات دقيقة.
7. ضع البسكوتي المقطّعة بحيث يكون الجانب المقطوع إلى الأعلى مرة أخرى على صينية الخبز واخبزها لمدة 10-15 دقيقة إضافية، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اقلبها مرة واحدة خلال هذا الوقت.
8. اترك البسكوتي يبرد تمامًا على رف سلكي. احفظه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ عليه طازجًا لعدة أسابيع.

القيم الغذائية