فطائر الكرنفال

المكونات

• 300 g دقيق قمح لجميع الأغراض
• 2 بيض
• 50 g سكر
• 1 عبوة سكر فانيليا
• 1 رشة ملح
• 100 g زبيب
• 2 ملعقة كبيرة غرابا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 500 ml زيت نباتي
• 50 g سكر بودرة

التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز والملح. اصنع حفرة في المنتصف.
2. أضف البيض والغرابا إلى الحفرة واخلط كل شيء من المنتصف باستخدام مضرب أو خلاط يدوي لتشكيل خليط ناعم. أضف الزبيب واخلطه جيدًا.
3. سخن الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة عميقة إلى 170-175 درجة مئوية. درجة الحرارة حاسمة للحصول على فطائر ذهبية اللون بشكل متساوٍ.
4. باستخدام ملعقتين، اغرف أجزاء صغيرة من العجين واسقطها بحذر في الزيت الساخن. لا تقلي الكثير من الفطائر في وقت واحد للحفاظ على درجة حرارة الزيت ثابتة.
5. اقلِ الفطائر حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها مرة واحدة. يستغرق هذا حوالي 3-5 دقائق لكل دفعة.
6. أزيلها من الزيت بملعقة مثقوبة وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
7. رش الفطائر الدافئة بسخاء بالسكر البودرة وقدمها فوراً.

القيم الغذائية