تورتة التفاح الإيطالية

المكونات

• 4 متوسطة الحجم تفاح (مثلاً برايبيرن أو إلستار)
• 200g دقيق لجميع الاستعمالات
• 150g سكر
• 3 بيض (حجم متوسط)
• 80g زبدة مذابة
• 1 عبوة بيكنج بودر
• 1 رشة ملح
• بشور 1 قشر ليمونة عضوية
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). ادهن صينية قالب كيك (قطر 24 سم تقريباً) جيداً وانثر عليها القليل من الدقيق.
2. قشر التفاح، أزل البذور، وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعه جانباً.
3. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وكريمياً. أضف خلاصة الفانيليا وقشر الليمون واخلط جيداً.
4. اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح. أضف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والسكر حتى يتجانس. أخيراً، أضف الزبدة المذابة برفق.
5. أضف شرائح التفاح برفق إلى العجينة. صب العجينة في صينية قالب الكيك المحضرة وسوِ السطح.
6. اخبز الكعكة لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند إدخاله في المنتصف.
7. أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
8. رش السكر البودرة قبل التقديم.

القيم الغذائية