تورتة كابريزي

المكونات

• 200g شوكولاتة داكنة
• 200g زبدة غير مملحة
• 200g لوز مطحون
• 150g سكر
• 4 بيض (حجم متوسط)
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 50g سكر بودرة

التحضير

1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). ادهن قالب خبز زنبركي (قطر 24 سم) ورشه بالدقيق أو بطنه بورق الزبدة.
2. اذب الشوكولاتة الداكنة والزبدة معًا في حمام مائي أو على نار خفيفة. قلب حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا، ثم اتركه جانبًا ليبرد.
3. في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر ورشة الملح حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورغوياً. أضف خلاصة الفانيليا.
4. اخلط اللوز المطحون برفق، ثم مزيج الشوكولاتة والزبدة المبرد، مع خليط البيض. احرص على الحفاظ على قوام الخليط الهوائي.
5. اسكب الخليط في قالب الخبز الزنبركي الجاهز واخبزه لمدة 35-40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا. الكيكة جاهزة عندما يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في المنتصف.
6. بعد الخبز، اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
7. قبل التقديم، رشها بالسكر البودرة. شهية طيبة!

القيم الغذائية