بانانا كوتا الكلاسيكية

المكونات

• 500 ml كريمة ثقيلة
• 60 g سكر
• 1 عود فانيليا
• 3 أوراق أوراق جيلاتين
• 1 رشة ملح
• 100 g توت طازج
• 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
• 50 ml ماء بارد

التحضير

1. انقع أوراق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد لمدة 5-10 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية. تأكد من أن الأوراق مغمورة بالكامل.
2. افتح عود الفانيليا طوليًا واكشط البذور. اخلط الكريمة والسكر وبذور الفانيليا وعود الفانيليا المكشوط في قدر. سخّن المزيج بلطف على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يذوب السكر تمامًا وتتبخر الكريمة قليلًا (لا تدعها تغلي).
3. ارفع القدر عن النار. اعصر الماء الزائد من الجيلاتين المخفف وحركه في خليط الكريمة الدافئ حتى يذوب تمامًا. أزل عود الفانيليا.
4. اسكب خليط البانا كوتا بالتساوي في أربعة قوالب أو أكواب. ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل، حتى تتماسك.
5. للتقديم، قم بفك حواف البانا كوتا بحذر باستخدام سكين صغير. اغمس القوالب لفترة وجيزة في الماء الدافئ واقلبها على أطباق الحلوى.
6. زينها بالتوت الطازج ورش بعض السكر البودرة، إذا رغبت في ذلك، لتقديم جذاب.

القيم الغذائية